Monthly Archives: 1月 2017

◆【膳 こころ粋 創作料理 〜睦月〜】

【膳 こころ粋 創作料理 〜睦月〜】

さて睦月一月のこころ粋は
温かい部屋で、熱々の茶碗蒸しや鍋物、炊きたて黒米を召し上がって頂いた後、甘味盆は温かい抹茶に添えて、つるりと滑らかな喉越しの豆寒天でクールダウン

今冬は例年より柚子が、たわわに実り、旬の柚子ジャムを添えて凛とした香りと
ほのかな甘さ。
これぞまさに日本のジャム

落雁の小皿は遠く南は沖縄地元の窯焼き陶器。
沖縄の海の美しさを想わせる深いブルーに周りを彩る白い子貝がほのぼのとした手造りです。

2017年睦月六日より心新たにお膳始めの暖簾を掛けました。

昨年末は第三回目のおせちを、皆様に無事お渡し出来ました事も改めてお礼申し上げます。
2017年は秋よりおせち現物大のサンプルをご用意し、
皆様によりリアルにおせちのイメージをお知らせしてまいります。

向寒の折り、皆様体調崩されませんよう願っております。

◆《ご挨拶》明けましておめでとうございます。

【ご挨拶】

新年、明けましておめでとうございます。

今年も3回目となりますおせち料理を無事にお客様へとお渡しすることができ、家族で新年を迎えることが出来ました。

酉年である本年、皆様にとって飛躍の一年になりますように心より願っております。

どうぞ本年も宜しくお願い致します。